Prof. Dr. rer. nat. habil. Tuba Esatbeyoglu

Seit 2023    W3-Professorin für Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, Leiterin des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung an der Leibniz Universität Hannover

11/2023    W3-Ruf auf den Lehrstuhl Lebensmittelchemie an der Technischen Universität Braunschweig abgelehnt

06/2023    W3-Ruf auf den Lehrstuhl Lebensmittelchemie an der Universität Potsdam abgelehnt

02/2023    W3-Ruf auf den Lehrstuhl Lebensmittelchemie an der Universität Potsdam erhalten

07/2022 – 08/2022      Gastprofessor an der Universität von Queensland, Institut für molekulare Biowissenschaften, Brisbane/Australien

2019-2023 W2-Professorin für Lebensmittelentwicklung und -qualität am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, Leiterin des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung an der Leibniz Universität Hannover

2018-2016      Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse des Max Rubner-Instituts in Karlsruhe

2017-2010      Habilitation; Verleihung der Lehrbefähigung für das Fach "Lebensmittel-wissenschaft" durch die Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel; Titel der Habilitationsschrift:

„Analytik, radikalfangende Eigenschaften und genregulatorische Aktivität von Farbstoffen und sekundären Pflanzenstoffen aus Wurzeln“

2015    Forschungsaufenthalt in den Niederlanden; Wageningen UR (University & Research Centre) am Institut für Lebensmittelsicherheit (RIKILT) im Bereich analytischer Chemie in Kooperation mit „Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH Zürich)“ Abteilung Umweltsystemwissenschaften

2010-2006      Promotion; Erlangung des Grades eines Doktors der Naturwissenschaften

(Dr. rer. nat.) an der Technischen Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig

Titel der Dissertation:

„Analyse wertgebender Inhaltsstoffe von Aronia melanocarpa sowie Charakterisierung und Isolierung von Proanthocyanidinen“ (ISBN-10: 3-86955-642-0; ISBN-13: 978-3-86955-642-0)

Note: „mit Auszeichnung (summa cum laude)“

2006-2005      Berufspraktische Ausbildung am Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) zur „Staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“

2005-2000      Studium der Lebensmittelchemie an der Technischen Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig

• Stellvertretung der Professorinnen und Professoren im Fakultätsrat der Naturwissenschaftlichen Fakultät (2021-2023)
• Vertretung der Hochschullehrenden der Naturwissenschaftlichen Fakultät im Rat der Graduiertenakadmie sowie Vorstandsmitglied
• Stellvertretendes Mitglied in der Studienqualitätskommission
• Vorsitzende des Prüfungsausschusses für den Masterstudiengang Food Research and Development/Lebensmittelwissenschaft
• Stellvertretende Vorsitzende des Prüfungsausschusses Bachelor- und Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften Lehramt an berufsbildenden Schulen
• Mitglied der Studienkommission Bachelor- und Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften Lehramt an berufsbildenden Schulen sowie Masterstudiengang Food Research and Development/Lebensmittelwissenschaft
• Mitglied des Zulassungsausschusses für den Masterstudiengang Food Research and Development/Lebensmittelwissenschaft
• Mitglied des Zulassungsausschusses für den Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften Lehramt an berufsbildenden Schulen der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
• Projektleiterin einer gentechnischen S1-Anlage nach § 15 GenTSV
• Erlaubnis für Tätigkeiten gemäß §44 Infektionsschutzgesetz (IfSG)

• Mitglied der DECHEMA - Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V. (seit 09/2024)
• Mitglied im Wissenschaftlichen Beirat des Forschungskreises der Ernährungsindustrie (FEI)  für die Amtsperiode 2023-2025
• Mitglied im Verein BioDigit e. V. (seit 02/2022)
• Mitarbeit im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) NA 057-01-11 AA "Tee" (seit 5/2021)
• Mitglied der Gesellschaft Deutscher Chemiker – GDCh
• Mitglied der Fachgruppe Lebensmittelchemische Gesellschaft, Regionalverband Nord der GDCh
• Mitglied der Arbeitsgruppe „Hochschullehre“ der GDCh
• Mitglied der Arbeitsgruppe „Fruchtsäfte und Fruchtsafthaltige Getränke“ der GDCh
• Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
• Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (pflanzliche Nahrungsmittel) e. V. (DGQ)
• Mitglied im International Tea Culture Research and Exchange Center (China)
• Mitglied des Institute of Food Technologists (IFT) Mitglied im Zentrum für Pharmaverfahrenstechnik (PVZ)
• Mitglied im Verein zur Förderung der Lebensmittelchemie in Braunschweig e.V.
• Redaktionsmitglied der ersten online Datenbank „Phytohub“ für Lebensmittelinhaltsstoffe (http://phytohub.eu/about)
• Ehemaliges aktives Mitglied in der AG Junge LebensmittelchemikerInnen der GDCh

• 08/2022 Gastgeberin von Frau Prof. Dr. Esra Capanoglu Guven/Türkei (Georg Forster-Forschungspreis der Alexander von Humboldt-Stiftung)
• 2014    Posterpreis und Stipendium der Brunel Universität (London/England)
• 2014    Stipendium des Instituts Danone Ernährung für Gesundheit e.V.
• 2013    Stipendium des Instituts Danone Ernährung für Gesundheit e.V.
• 2012    „Rochow Family Trust“ Stipendium der Fakultät für Lebenswissenschaften der Technischen Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig als Auszeichnung für die Doktorarbeit
• 2011    Förderpreis der Deutschen Gesellschaft für Qualität pflanzlicher Lebensmittel (DGQ) für Nachwuchswissenschaftler
• 2006    Förderpreis des Vereins zur Förderung der Lebensmittelchemie in Braunschweig e.V. für herausragende Studienleistungen im Fach Lebensmittelchemie

• Seit 04/2019   Universitätsprofessorin an der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
• 2018-2016      Wissenschaftlerin am Max Rubner Institut in Karlsruhe am Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse – Prof. Dr. Sabine Kulling sowie 2018 Privatdozentin an der Julius-Maximilians-Universität Würzburg am Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie
• 2016-2010      Hochschullehrerin an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel am Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde

• Editorin für die Zeitschrift Future Postharvest and Food
• Gutachterin für die Alexander von Humboldt-Stiftung (Fachgebiete Lebensmittelchemie und Ernährungswissenschaften)
• Gutachterin für die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
• Gutachterin für  Deutscher Akademischer Austauschdienst (DAAD)
• Gasteditorin für die Sonderausgabe Progress in Plant-Based Foods: Assessing the Quality of Products der Fachzeitschrift Frontiers in Food Science and Technology
• Gasteditorin für die Zeitschrift Frontiers in Nutrition zum Thema Factors affecting the bioavailability/bioaccessibility of polyphenols
• Gasteditorin für die Zeitschrift Molecules zum Thema "Assessment of food quality and nutrition
• Gasteditorin für die Sonderausgabe Advanced Analytical Methodologies in Detecting Bioactive Food and Plant Constituents der Fachzeitschrift Molecules
• Gasteditorin für die Sonderausgabe Dietary-change Strategies for Sustainable Diets and their Impact on Human Health Volume II der Fachzeitschrift Zeitschrift Frontiers in Sustainable Food Systems
• Editorin für die Zeitschrift Journal of Biomaterial & Bioproduct Technology
• Associate Editor für die Fachzeitschrift Beverage Plant Research