Molecularization in Nutritional Science: A view from Philosophy of Science

verfasst von: A. Ströhle, F. Döring
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung
Institut für Lebensmittelchemie
Typ: Artikel
Journal: Molecular Nutrition and Food Research
Band: 54
Seiten: 1385-1404
Anzahl der Seiten: 20
ISSN: 1613-4125
Publikationsdatum: 2010
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Peer-reviewed: Ja
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1002/mnfr.201000078 (Zugang: Unbekannt)