Influence of ultrasound-assisted extraction of bioactives from garlic (Allium sativum) sprouts using response surface methodology

verfasst von: Waseem Khalid, Imed E. Benmebarek, Kanza Saeed, Hyrije Koraqi, Andres Moreno, Robert Mugabi, Gulzar Ahmad Nayik, Tuba Esatbeyoglu
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung
Institute of Food and One Health
Typ: Artikel
Journal: Ultrasonics Sonochemistry
ISSN: 1350-4177
Publikationsdatum: 04.2025
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Peer-reviewed: Ja
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107286 (Zugang: Unbekannt)