Verfahren zur Herstellung von Hydrokolloid mit erhöhtem Wasserbindevermögen

verfasst von

Dieter Albers, Kemal Aganovic, Knut Franke

Abstract

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie

Externe Organisation(en)

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Typ

Patent

Publikationsdatum

13.12.2017

Publikationsstatus

Veröffentlicht