Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung

verfasst von

Knut Franke, Horst-Dieter Tscheuschner

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie

Typ

Artikel

Journal

Süsswaren

Band

41

Seiten

16-18

Anzahl der Seiten

3

ISSN

0039-4653

Publikationsdatum

1997

Publikationsstatus

Veröffentlicht