Das Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung gliedert sich in die Abteilungen Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung, Ernährungsphysiologie und Humanernährung und den Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie. Wir sind ein Institut der Leibniz Universität Hannover und gehören der Naturwissenschaftlichen Fakultät an.