Reliable data from rheological measurements

verfasst von

Knut Franke

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie

Typ

Artikel

Journal

Chocolate & Confectionery

Band

2

Seiten

4-6

Anzahl der Seiten

3

Publikationsdatum

1998

Publikationsstatus

Veröffentlicht