Removal of 3-MCPD esters and related substances after refining by adsorbent material

verfasst von: Ulf Strijowski, Volker Heinz, Knut Franke
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Externe Organisation(en): Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Typ: Artikel
Journal: European Journal of Lipid Science and Technology
Band: 113
Seiten: 368-373
Anzahl der Seiten: 6
ISSN: 1438-7697
Publikationsdatum: 03.2011
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Peer-reviewed: Ja
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1002/ejlt.201000323 (Zugang: Unbekannt)