Ernährungsfaktoren und Inflammation

verfasst von

Andreas Hahn, Isabel Behrendt

Abstract

Nutritional factors are of central importance for dental health. The uptake of necessary nutrients via food not only provides the systemic prerequisites for the formation and maintenance of teeth and the periodontal apparatus but also provides substrates for the microbial formation of the biofilm; however, the role of nutritional factors is more far-reaching. This is shown in periodontal diseases, such as gingivitis and periodontitis: the form of nutrition can strengthen or weaken the inflammation of the periodontium. Periodontitis in turn increases the risk particularly of cardiovascular diseases and intestinal dysbiosis and strengthens the long-term sequelae of nutritional deficiency. The linking factor between nutrition and diseases of the periodontium is chronic systemic inflammation.

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung

Typ

Artikel

Journal

Oralprophylaxe und Kinderzahnmedizin

Band

46

Seiten

19-22

Anzahl der Seiten

4

ISSN

3005-0782

Publikationsdatum

03.2024

Publikationsstatus

Veröffentlicht

Peer-reviewed

Ja

ASJC Scopus Sachgebiete

Zahnmedizin (insg.)

Ziele für nachhaltige Entwicklung

SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen

Elektronische Version(en)

https://doi.org/10.1007/s44190-024-1004-y (Zugang: Geschlossen)