A Modified Fictitious Heat Flow Method for Numerical Calculation of Food Freezing Processes

verfasst von: Knut Franke
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Typ: Artikel
Journal: Chemical Engineering and Technology
Band: 25
Seiten: 279-283
Anzahl der Seiten: 5
ISSN: 0930-7516
Publikationsdatum: 10.09.2002
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1002/1618-2863(20020910)2:9<279::aid-elsc279>3.0.co;2-r (Zugang: Unbekannt)