KMH – Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung

Das Kompetenzzentrum stützt sich auf die am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung vorhandene Expertise in physiologischen und pharmakologischen Fragestellungen. So hat das Institut in der Vergangenheit eine Vielzahl von Interventions-, Querschnitts- und Bioverfügbarkeitsstudien durchgeführt, auch mit Mineralwasser, sowie verschiedene physiologische Fragestellungen zu Mineralstoffen bearbeitet.
Ziel des Kompetenzzentrums ist es, diese Forschungsarbeiten zusammenzuführen und auszubauen: Dazu werden u.a. regelmäßige Literaturrecherchen durchgeführt, um den Stand der aktuellen Forschung aufbereitet und verständlich darzustellen. Darüber hinaus sollen verstärkt Studien mit Mineralwasser durchgeführt und ernährungsphysiologische Fragestellungen zu Mineralstoffen vertieft werden.

Aktuelle Meldungen KMH

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Infomaterial [PDF]

Von Mineral- bis Heilwasser

Definitionen

Zusammensetzung und Gehalte

Inhaltsstoffe

Studien KMH

Forschungsprojekte

Veröffentlichungen KMH

Literatur

Aktuelles aus dem Kompetenzzentrum Mineral- und Heilwasser

5. November 2019

Auswertung der Pilotstudie: Trinkwasser liefert kaum Mineralstoffe

Das Kompetenzzentrum Mineral- und Heilwasser (KMH) ist in einer Pilotstudie der Frage nachgegangen, ob … Das Kompetenzzentrum Mineral- und Heilwasser (KMH) ist in einer …

5. November 2019

Magnesium hilfreich beim Metabolischem Syndrom

Unter dem Begriff „Metabolisches Syndrom“ werden verschiedene Symptome und Erkrankungen … Unter dem Begriff „Metabolisches Syndrom“ werden verschiedene Symptome …

5. November 2019

Bioverfügbarkeit von Calcium und Magnesium aus Mineralwasser

Zwei kontrollierte, randomisierte Bioverfügbarkeitsstudien des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und … Zwei kontrollierte, randomisierte Bioverfügbarkeitsstudien des …

29. April 2019

Magnesiummangel begünstigt Entzündungsprozesse

Eine aktuelle Bewertung zahlreicher Studien zeigt, dass eine zu … Eine aktuelle Bewertung zahlreicher Studien …

Infomaterial

Trinken Sie genug?

Einfache Tricks, um mehr zu trinken:

Platzieren Sie Mineralwasser in Sicht- und Reichweite am Arbeitsplatz, am Schreibtisch, in der Küche oder im Auto.
Gewöhnen Sie sich an, immer einen halben Liter Wasser dabeizuhaben und füllen Sie ihn mehrmals am Tag wieder auf.
Trinken Sie direkt nach dem Aufstehen und vor dem Essen ein Glas Wasser.
Füllen Sie Ihr Glas immer sofort neu auf, nachdem Sie es ausgetrunken haben.

„Trinken Sie genug?“

Flyer mit Tipps [PDF]