Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II

authored by: Knut Franke, Katrin Heinzelmann
Organisation(s): Institute of Food Science and Human Nutrition
Food Technology Section
Type: Article
Journal: Süsswaren
Volume: 51
Pages: 9-11
No. of pages: 3
ISSN: 0039-4653
Publication date: 2006
Publication status: Published