Functional Food – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 2: Gesundheitsfördernde Substanzen in funktionellen Lebensmitteln: Probiotika, Präbiotika, omega-3-Fettsäuren und Phytosterole
authored by
A. Ströhle,
B. Schmitt,
A. Hahn
Organisation(s)
Institute of Food Science and Human Nutrition
Nutrition Physiology and Human Nutrition Section
