Zur Molekularisierung der Ernährungsforschung oder was heißt und zu welchem Ende treibt man Ernährungswissenschaft. Teil 2: Von den Zielen und Grenzen der (molekularen) Ernährungswissenschaft

authored by
A. Ströhle, Frank Döring
Organisation(s)
Institute of Food Science and Human Nutrition
Nutrition Physiology and Human Nutrition Section
Type
Article
Journal
Ernährungs-Umschau
Volume
56
Pages
282-287
No. of pages
6
ISSN
0174-0008
Publication date
2009
Publication status
Published