Einfluss der Bedingungen bei der Sprühtrocknung auf die Eigenschaften von Volleipulver
- verfasst von
- Knut Franke, Martina Kießling
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
- Typ
- Paper
- Publikationsdatum
- 2001
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht
- Peer-reviewed
- Ja
